Handla hemifrån
Man går helt enkelt in på hemsidan, blir medlem (gratis) och klickar i de varor man önskar. Utbudet är som en vanlig matvaruaffär med kött, bröd, mejerivaror m.m. och levereras till dörren redan nästa dag vid den tiden på dagen man önskar.
De erbjuder även färdiga matkassar och delar även med sig utav flera bra recept. Snart kommer ni hitta några av mina där ;-)
Varor jag plockade ihop från Mathem.se. Passar perfekt då min systerdotter Elvira kommer hem till mig på torsdag och vi ska baka tillsammans.
Yesterday
Slänger in en liten bild från gårdagens bjudning jag hade igår av mina semmel-cupcakes. Spritsningen gjorde jag i all hast då jag var lite stressad i slutet, men de gör en aldrig besviken smakmässigt. Så himla goda!
Veckans blogg
På blogg.se´s matsida kan ni hitta en liten intervju med mig då jag är utsedd till Veckans blogg! ;-)
Valentine afternoon tea
Vaniljmuffins med hallonfyllning, chokladfrosting och rosor och blad jag gjort av marsipan.
Mini-chokladmuffins med cream cheese frosting och ett litet marsipanhjärta.
Champagne!
Enorma jordgubbar.
Alla fick även varsin ros och en liten chokladbit.
Jag gjorde fler cakepops av Ballerina kladdkaka-kex. Like heaven on a stick! Recept på dessa hittar ni här.
Geléhjärtan och värmeljus som doftade jordgubb.
Klassisk kladdkaka med grädde.
Jag, Wille, Jenny, Tora, Olivia och Jessica. Världens bästa!
Jag bar en röd klänning dagen till ära. Fick låna den av min vän Olivia som köpte denna vackra kreation på Zara för ca 5 år sedan.
Förbereder
Kl 17.00 idag håller jag en kärleksfull afternoon tea för några vänner. Hoppas även jag inspirerar er lite inför tisdag också! ;-)
Cakepops
Faktiskt första gången jag gjort cakepops och tycker de blev riktigt fina.
Pyssligt, busenkelt, bedårande sött och fantastiskt gott! Som att äta kladdkaka, fast på en pinne! Pinnarna och banden kommer från Style & Fun Stuff.
Cakepops - ca 20 st
1 paket Ballerina kladdkaka
50 gr Philadelphiaost
100 gr mörk choklad (70%)
Strössel (valfritt, man kan även använda hackade nötter).
Blanda kakorna och philadelphiaosten i en mixer tills det blir en jämn smet. Rulla sedan små bollar och låt stelna i kylen (eller frysen någon minut). Smält choklad över ett vattenbad. Doppa varje cakepop-pinne i chokladen och tryck i varje boll. Sätt i kyl/frys igen. Chokladen fungerar som fixering så att cake-bollen inte ramlar av. Doppa sedan hela cakepopen i den smälta chokladen och dekorera med valfritt strössel. Jag valde en som är lätt att äta (många strössel är ju så stenhårda) med jordgubbssmak. Låt stelna i kylen tills de ska serveras. Dekorera gärna med ett sidenband och ställ i en behållare med socker.
Tjejfika
Jag älskar verkligen att skämma bort mina vänner och agera värdinna. Det är alltid värt allt arbete när man får se och höra reaktionerna.
På söndag blir det ännu mer bakning och pyssel då min afternoon tea med Valentine-tema går av stapeln. Planerar redan för fullt min bjudning med påsktema också, jag är galen ;-)
Det kommer recept på mina cakepops lite senare. Det var allra första gången jag gjorde cakepops och de blev en stor succé! Pinnarna och banden kommer från webshopen Style & Funstuff. För att de skulle stå fint satte jag dem i en sockerfylld Iittala-skål.
Gjorde även Leilas spröda små syltkakor från kokboken "A piece of cake".
Rosa marsipan stod det på "korven", men i själva verket var det röd färg? Jag måste få tag på en god ljusrosa marispan. Den gröna från Odense som jag använt är helt underbar men den "rosa" (från samma märke) var torrare och inte lika god.
Leksaker
Oj, så mycket fint som har kommit hem till mig. Nu har jag mycket att leka med framöver!
I´m lovin´it
En gång då jag var inne på Mcdonald´s och tog ketchup fick jag en snilleblixt och tänkte: undrar om dessa passar som mini-muffinsformar?
Celebert besök på bloggen
Igår fick jag en kommentar om min Valentine-cupcake av Leila Lindholm - en av mina största förebilder inom bakning. Frågan är nu bara: var det verkligen hon? Kan annars inte tänka mig att någon skulle fejka detta? Om det nu var Leila som kikade in, så vill jag bara säga att jag känner mig ärad och blev jätteglad!
Full rulle
Men det blir även mycket action i köket resten av denna vecka med fikabjudning, 3-rätters parmiddag och en afternoon tea med Valentine-tema! Sen är det även deadline på söndag till Modeflickans mars-nummer. Hur ska jag hinna med allt?
Afternoon tea med Valentine tema på söndag. Då ska jag överösa mina vänner med en massa kärlek! ♥ Kanske blir det mina hallonfyllda chokladcupcakes med marsipanros? Recept finns i Modeflickan!
Valentine special
Nu har senaste numret av Modeflickan kommit och där hittar ni mina hallonfyllda chokladmuffins och praliner som passar utmärkt till Alla hjärtans dag!
Ps. Nu på söndag kommer jag bjuda mina vänner på en afternoon tea med Valentine-tema, så håll utkik! ;-)
Semla-cupcakes
Jag började denna kalla vinterdag med att slänga ihop semlor i form av cupcakes! Det är alltså helt vanliga muffins fast med kardemumma, mandelmassa-fyllning och grädde. Perfekt om man både älskar semlor och cupcakes. Enligt Erik är dessa de absolut godaste cupcaksen jag gjort :-)
Ca 10 st
4 ägg
3 dl socker
100 gr smör
2 tsk kardemumma
1 dl mjölk
2,5 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Mandelmassa
En skvätt grädde
Vispgrädde och florsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smält smör, kardemumma, mjölk, bakpulver och mjöl och rör ihop. Häll smeten till 2/3 i en smörad muffinsform i mitten av ugnen och grädda ca 10-12 min i 200 grader. Låt svalna och skär sedan bort ett lock på varje muffin. Rör samman mandelmassa och lite grädde till en jämn smet. Gröp ur varje muffins och fyll med smeten. Vispa grädde med lite socker och spritsa på varje muffin. Pudra med florsocker.
Chocolate pudding
I lördags då vi hade en mysig liten 3-rätters hemma gjorde jag Eriks absoluta favorit, nämligen chokladpudding till efterrätt. Så glöm Ekströms pulver och gör en egen istället. Det är enkelt, går snabbt och är sjukt mycket godare!
4 portioner (eller i vårt fall 2 portioner då vi älskar stora portioner pudding!)
8 dl mjölk
1 ägg
1 dl kakao
1 dl Maizena
5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa ihop alla ingredienser (glöm inte ägget, annars blir det äggröra ifall man tillsätter den i efterhand) och koka ihop i en kastrull tills det tjocknar. Rör om hela tiden!
Om man vill stjälpa upp puddingen på ett fat, se till att sköja din form med vatten och häll sedan chokladpuddingen i formen. Annars går det bra att servera i ett martiniglas t.ex, tycker jag kan vara fint!
Låt stå i kyl ca 1-2 timmar.
Servera med vispad grädde och hallon. Man kan även göra en mintchokladpudding genom att tillsätta några droppar pepparmintsarom, eller varför inte tillsätta några droppar mint i grädden istället?
Pudra över med lite florsocker över bären och njut!
Home sweet home
Nu är vi hemma igen med magarna fulla av god mat, mina små bakverk nedan och en massa skratt med min familj, eller "The Biddles" som jag brukar kalla dem.
Ni är många som efterfrågar recept på mina minisar och det kommer självklart, men mitt recept på dammsugarna hittar ni här!
Mini-sockerkakorna gjordes i en speciell bakform som jag fyndade för en massa år sedan, tror inte formen finns kvar längre men affären hette i alla Eden och är en krimskrams-butik.
Den fina duken fick jag sen av mamma!
Bite-size är bäst! Då kan man ta många av valfri sort;-) Min egna dammsugare gjorde åter igen stor succé! Receptet hittar ni här.
Miniatyrer
Jag gick upp tidigt imorse och bakade en massa minityr-fika i form av små dammsugare, muffins (som ska spritsas med en hallonfrosting och garneras med bär), tigerkakor, chokladbollar och kanelbullar. Tror de kommer bli rätt överraskade!
Fördelen med miniatyrer är då allting är smått kan man äta flera olika sorter. Hejdå jumbo-bullar och amerikanska muffins!
Dinner for 2
Min dukning denna gång är i samma stil som den förra, fast med rosblad på bordet och en servettring som består av ett sidenband bara. Enkelt och sött.
Nu måste jag tillbaka i köket!
My afternoon teas
Denna gång blir det winter wonderland-tema med en massa vitt :-) Det blir Valentine-tema istället ;-)
Vilken är eran favorit? Min är definitivt halloween-temat!
Strawberry crumble
Jag äter aldrig lösgodis, sällan choklad och verkligen aldrig chips när jag är sugen på något, utan det enda jag vill ha är hembakta smulpajer, chokladbollar och bullar.
Denna utsökta paj med jordgubbar och crunchy smuldegstäcke med vaniljsås slängde jag ihop spontant igår. Bra att man har dubbla träningspass ikväll!
Dinner
Under veckan köpte jag 12 st placeringskort i benporslin med handmålade rosmotiv för en 100-lapp, tänk vad man kan fynda på Tradera!
Enligt säljaren är de ärvda och har blivit liggande i 10 år, vilket slöseri! De kan även användas flera gånger. Man skriver med en overheadpenna och gnuggar bort namnet när middagen är över.
Toast skagen till förrätt. Senare kom jag på att en klick löjrom hade gjort susen.
Kycklingfilé i foiliepaket med grädde, soltorkade tomater och färksa basilikablad. Tillsammans med en sallad med vilda tomater i olika färger, fetaost och rädisor. Och sedan fullkornsris till det. Denna rätt ser väldigt enkel ut, men smakerna är fantastiska och kycklingen blir så mör och saftig.
Till efterrätt blev det dessertbuffé i form av (allting hembakt såklart) mini äppelsmulpajer med crunchy havresmuldeg och vaniljsås, chokladpudding med mintgrädde och hallon/persika med vaniljkesella.
