Jag körde en liten "man tager vad man haver"-middag igår och det blev en färgglad rätt bestående av lax med fetaost/pestotäcke, blomkålspuré (SÅ gott och lätt att göra + nyttigt!), bönsallad och tomtater. Resterna blir min lunchlåda idag.

Recept på begäran: Blomkålsmos/puré

Ta bort alla gröna blad och stjälkar från blomkålen och dela upp den i mindre bitar. Koka i ca 15-20 min. Använd en stavmixer så att det blir en slät massa. Tillsätt en klick smör och lite grädde. Krydda med lite salt och peppar.

...tills jag ska skicka in mitt bidrag till Coops Tårta vs Tårta tävling. Nu håller vi tummar och tår att jag lyckas med den idén jag har och att den överensstämmer med allas smaklökar. Sjukt att Lars Wallin och en massa mästerkonditorer kommer äta och bedöma MIN tårta då jag är direktkvalificerad till finalen! *gulp*

Igår var en väldigt produktiv dag i köket, då jag förutom mina minimuffins även slängde ihop några cakepops. Förra veckan fick jag hem rosa choklad och var ju bara tvungen att leka lite med den. God var den också, smakade som vit choklad.

Denna gång testade jag att göra med Ballerina mintchokladkakor och det blev riktigt gott! Annars brukar jag göra med Ballerina kladdkaka. Som vanligt är det busenkelt att göra. 1 paket kakor mixas med 50 gr Philadelphiaost, rullas till bollar och doppas i smält choklad. Det enda som krävs är en stressfri miljö och tålamod :-)





Litet tips: Förbered rosetter och trä på pinnarna efter du doppat dina pops i choklad och strössel. Blir mycket lättare.





Klicka nedan för att lyssna på min radiointervju jag gjorde med Lotta Bromé om cakepops!

Jag har brainstormat klart om just vilken tårta jag ska göra i Coops Tårta vs Tårta-tävling som jag är uttagen till och vissa förberedelser ska redan göras ikväll.

Men nu är det ju så att det är inte endast jag och 7 andra bakbloggare som tävlar, utan vem som helst kan skicka in ett tårtbidrag och tävla mot oss i finalen av Sveriges godaste tårta.

Anmäl dig och din tårta här.

Älskar mitt porslin från RICE. De gör att en enkel bönsallad ser fantastisk ut t.ex. tack vare färgerna.

Jag och 7 andra bakbloggare har blivit handplockade till en tårttävling som hålls av Coop. Senast 29 maj ska de ha in mitt bidrag och i juryn sitter bl.a årets konditor Josefine Baummann och desginern Lars Wallin som kommer bedöma och äta mina tårta *gulp*!

Jag har kollat in mina konkurrenter som är riktiga proffs och använder sig av mycket sugarpaste, men då jag endast bakar med dekorationer som är goda att äta så tänker jag göra en somrig tårta med mycket kärlek och i äkta Kelly-anda. Min tårta ska kunnas göras utav vem som helst helt enkelt och jag hoppas det blir ett vinnande koncept.



För att kickstarta igång oss skickade Coop hem en låda med förslag på ingredienser. Jag kommer använda bakpulvret, vaniljstången och ev. limen!

Ikväll är det middag hemma hos oss och jag har precis dukat klart. Till denna dukning valde jag temat: "purple spring" och som center piece på borden har jag satt penséer i brödkorgar av plast. Nu måste jag sätta fart med matlagning och bakning, ses imorgon! :-)





Finaste bag-in-boxen!

En efterrätt som är riktigt smarrig på grillen och ser festlig ut. Foto från sommaren 2010.

Jag och några vänner valde att grilla och picknicka i Rålambshovsparken igår kväll, riktigt skoj var det men det blev rätt kallt när solen gick ner.

Var riktigt mysigt med årets första grillning och såååå gott! Visste ni om förresten att ICA har en grilljour som är bemannad av kockstudenter från Restauranghögskolan i Grythyttan som man kan ringa till (gratis) om man har frågor på hur man grillar ett speciellt kött eller vill ha bra tips?

Grilljouren har öppet kl 08.00 -22.00 måndag – söndag under v. 18-20 och 16.00-22.00 torsdag-söndag under v. 21-32 och nås på 020-47 45 51. Samtalen är som sagt gratis.


Våren är äntligen här och det firades med lite skumpa i solen.



Jag glömde haloumiosten :-(


Till efterrätt grillade jag färsk ananas och innan vi åkte rostade jag kokosflarn i en torr stekpanna. Egentligen ska man ha vaniljglass till, men då vi picknickade blev det vaniljkesella. Underbart gott!


Förutom lite skumpa blev det några Barcardi Breezers i olika smaker. Var faktiskt första gången jag använde papperssugrör och de är väldans söta, men de blir mjuka efter ca 5 min och går inte att dricka med till slut :-)


Fint ska det va när man picknickar! Korgen är en gammal trogen tjänare från Åhléns, fleecefilten från Plantagen och picknickfilten från Blomsterlandet.

Igår kväll bjöd jag hem några vänner på middag och det blev en 3-rätters med ett lite vårigt tema, dukningen likaså! Min vita linneduk var inte tvättad så jag kom på nödlösningen med en löpare jag hade. Lite kul att variera dukningarna tycker jag!

Lagom till denna middag fick jag hem ett middagskit som innehöll ett vitt vin som heter Soave Giardini d'Italia och alla ingredienser till en räk-och chilipasta med färska räkor från Melanders Fisk.



Till förrrätt blev det en grön ärtsoppa med gräddfil, knaperstekta bacontärningar och riven pepparrot. Soppan innehöll även lite av Soave-vinet.


Italienskt stenugnsbakat fullkornsbröd med smör som jag hade lite havssalt över. Hade jag haft mer tid på mig hade jag givetvis bakat eget bröd.


Varmrätten blev räk-och chilipastan som innehöll Soave-vinet och var det som skickades med i kitet. Gratis är gott ;-)

De färska räkorna kom från Melanders Fisk och jag handskalade totalt 1,5 kg! Sedan kokade jag en fond på skalen tillsammans med morötter, lök och tomatpuré som fick bli själva smaksättningen på pastan, och blandade sedan tillsammans med en egen vitlök-och chiliolja. Massor av parmesan på. Blev hur gott som helst!


Ni vet ju hur jag älskar att göra efterrätter och jag gjorde en vaniljpannacotta med färska hallon och chokladdekoration, chokladfondant (som hamnade upp och ner i all hast på denna bild), apelsin/grapefruktsallad, vaniljglass från Djurgårds Glace, och en egen sås jag gjorde på apelsin och grapefrukt. (tips! Värm upp juice från frukt+socker+maizena eller potatismjöl och det blir en perfekt sås på bara någon minut)



Stort tack till Soave Giardini d'Italia för en fantastisk god varmrätt och gott vin! Denna bag-in-box på 3 liter kostar 199 kr på Systembolaget och har en mjuk smak av solmogen frukt med ett stänk av citrussyra. Man kan även känna en touch av melon, gråpäron och citronskal. Den lätt krämiga tonen kommer från nya ekfat. Fick bra betyg av både mig och mina vänner!


Finaste lilla buketten fick jag av en vännerna. "Jag tänkte att den var väldigt Kelly" sa hon, och så rätt hon hade! ♥


Dålig iphone-bild med konstiga ögon men jag och Olivia klädde oss vårigt med blommiga klänningar. Jag hade en maxiklänning från Oasis.

I lördags hade vi finbesök hemma i form av Eriks pappa, sambo och hennes barnbarn och då var det bara att plocka fram det älskade rosporslinet. Pga tidsbrist hann jag tyvärr inte baka något utan fick köpa färdiga bullar och kakor, inte alls likt mig men uppskattat var det iaf.



Denna söta glasprydnad med lock har jag köpt på Panduro Hobby, och tygrosen är en brosch från H&M.

När jag var inne och handlade i The English Shop förra veckan hittade jag även dessa två bedårande cupcake-kit för 129 kr/st. Ska verkligen bli roligt att baka med dem!

Nya numret av Modeflickan är ute nu! Förutom en massa bra reportage om mode, skönhet och bloggare hittar ni mitt "Shabby Chic Easter" med receptet på en påskbakelse och tips på romantiskt påskpynt.



Med lite shabby chic-fantasi lyckades jag pyssla ihop små ägg med rosor, spets och pärlor. Min vän Coco fick några ägg och hur de ser ut i hennes vackra hem ser ni här.








GLAD PÅSK! ♥

Igår kunde tyvärr inte Terese och hennes man och son komma på min afternoon tea, så då får cupcakesen komma till dem istället! Har förberett en liten ask med några fågelbon som jag ska lämna idag + påskägg och en liten present till sonen Charles :-)

1a april firades med min afternoon tea-bjudning med påsktema och det blev riktigt lyckat och gott!



De kom inte med på bild, men de som drack te/kaffe fick varsin vit kopp och ett glas för de som ville ha påskmust.




Äggkoppar med chokladpudding och mandarinklyftor.


Smörgåsar med kallrökt lax med pepparrotsfärskost och ägg, majonäs och vattenkrasse.


Cupcakes med "fågelbon". Vaniljmuffins urgröpta med en fyllning av mosade hallon toppade med cream cheese frosting, flake-choklad och chokladägg.


Jag testade även att göra små kycklingar i marsipan. Marsipanet var riktigt gott då den smakade banan. Sedan är de toppade i vit choklad som ska föreställa "ägget". Var rätt svårt att inte få dem att likna en badanka, haha!


Rulltårta med hallonsylt, grädde och persika.



Ett mini-ris med ägg jag målat som jag tänkte skulle passa resten av dukningen.


Bild tagen av Jane.

Hoppas detta kanske ger någon inspiration till nästa helg! :-)

Ni har väl inte missat min radiointervju som sändes igår? ;-)

Foto: Foto: Ronnie Ritterland / Sveriges Radio

I eftermiddags sändes min radiointervju på P4 då jag pratar med Lotta Bromé om cakepops. Detta spelades faktiskt in igår och jag har varit nervös ända sen dess, men efter att ha lyssnat på det nu var det rätt ok! Lite skoj med min engelska brytning som dyker upp här och där, och hur jag betonar "cakePOP", haha!






Foto:
Ronnie Ritterland / Sveriges Radio

Yes, you guessed it. Mitt nästa afternoon tea blir med påsktema! Då blir det bl.a. mina påskbakelser med hembakt rulltårta, hemmagjord hallonsylt, grädde och persika. Enkla och så himla goda!

Har redan börjat förbereda en massa och kan lugnt säga att det blir väldigt färgglatt och självklart all-in i minsta detalj :-)

Den 1a april håller jag en av mina kända tema-bjudningar, fast i vilket tema tror ni det kommer bli då?! ;-)

Här nedan kan ni se vilka teman jag gjort hittills. Valentine, English rose, Hawaii, Halloween och Christmas. Klicka på länkarna så kommer ni till fler bilder.

Nu på sistone har jag även börjat med dresscode, då även jag som värdinna ska matcha och gärna gästerna om de vill. Min favorit innan var Halloween, men jag tror nog Valentine har intagit 1a platsen.

Jag körde en liten "man tager vad man haver"-middag igår och det blev en färgglad rätt bestående av lax med fetaost/pestotäcke, blomkålspuré (SÅ gott och lätt att göra + nyttigt!), bönsallad och tomtater. Resterna blir min lunchlåda idag.

Recept på begäran: Blomkålsmos/puré

Ta bort alla gröna blad och stjälkar från blomkålen och dela upp den i mindre bitar. Koka i ca 15-20 min. Använd en stavmixer så att det blir en slät massa. Tillsätt en klick smör och lite grädde. Krydda med lite salt och peppar.

...tills jag ska skicka in mitt bidrag till Coops Tårta vs Tårta tävling. Nu håller vi tummar och tår att jag lyckas med den idén jag har och att den överensstämmer med allas smaklökar. Sjukt att Lars Wallin och en massa mästerkonditorer kommer äta och bedöma MIN tårta då jag är direktkvalificerad till finalen! *gulp*

Igår var en väldigt produktiv dag i köket, då jag förutom mina minimuffins även slängde ihop några cakepops. Förra veckan fick jag hem rosa choklad och var ju bara tvungen att leka lite med den. God var den också, smakade som vit choklad.

Denna gång testade jag att göra med Ballerina mintchokladkakor och det blev riktigt gott! Annars brukar jag göra med Ballerina kladdkaka. Som vanligt är det busenkelt att göra. 1 paket kakor mixas med 50 gr Philadelphiaost, rullas till bollar och doppas i smält choklad. Det enda som krävs är en stressfri miljö och tålamod :-)





Litet tips: Förbered rosetter och trä på pinnarna efter du doppat dina pops i choklad och strössel. Blir mycket lättare.





Klicka nedan för att lyssna på min radiointervju jag gjorde med Lotta Bromé om cakepops!

Jag har brainstormat klart om just vilken tårta jag ska göra i Coops Tårta vs Tårta-tävling som jag är uttagen till och vissa förberedelser ska redan göras ikväll.

Men nu är det ju så att det är inte endast jag och 7 andra bakbloggare som tävlar, utan vem som helst kan skicka in ett tårtbidrag och tävla mot oss i finalen av Sveriges godaste tårta.

Anmäl dig och din tårta här.

Älskar mitt porslin från RICE. De gör att en enkel bönsallad ser fantastisk ut t.ex. tack vare färgerna.

Jag och 7 andra bakbloggare har blivit handplockade till en tårttävling som hålls av Coop. Senast 29 maj ska de ha in mitt bidrag och i juryn sitter bl.a årets konditor Josefine Baummann och desginern Lars Wallin som kommer bedöma och äta mina tårta *gulp*!

Jag har kollat in mina konkurrenter som är riktiga proffs och använder sig av mycket sugarpaste, men då jag endast bakar med dekorationer som är goda att äta så tänker jag göra en somrig tårta med mycket kärlek och i äkta Kelly-anda. Min tårta ska kunnas göras utav vem som helst helt enkelt och jag hoppas det blir ett vinnande koncept.



För att kickstarta igång oss skickade Coop hem en låda med förslag på ingredienser. Jag kommer använda bakpulvret, vaniljstången och ev. limen!

Ikväll är det middag hemma hos oss och jag har precis dukat klart. Till denna dukning valde jag temat: "purple spring" och som center piece på borden har jag satt penséer i brödkorgar av plast. Nu måste jag sätta fart med matlagning och bakning, ses imorgon! :-)





Finaste bag-in-boxen!

En efterrätt som är riktigt smarrig på grillen och ser festlig ut. Foto från sommaren 2010.

Jag och några vänner valde att grilla och picknicka i Rålambshovsparken igår kväll, riktigt skoj var det men det blev rätt kallt när solen gick ner.

Var riktigt mysigt med årets första grillning och såååå gott! Visste ni om förresten att ICA har en grilljour som är bemannad av kockstudenter från Restauranghögskolan i Grythyttan som man kan ringa till (gratis) om man har frågor på hur man grillar ett speciellt kött eller vill ha bra tips?

Grilljouren har öppet kl 08.00 -22.00 måndag – söndag under v. 18-20 och 16.00-22.00 torsdag-söndag under v. 21-32 och nås på 020-47 45 51. Samtalen är som sagt gratis.


Våren är äntligen här och det firades med lite skumpa i solen.



Jag glömde haloumiosten :-(


Till efterrätt grillade jag färsk ananas och innan vi åkte rostade jag kokosflarn i en torr stekpanna. Egentligen ska man ha vaniljglass till, men då vi picknickade blev det vaniljkesella. Underbart gott!


Förutom lite skumpa blev det några Barcardi Breezers i olika smaker. Var faktiskt första gången jag använde papperssugrör och de är väldans söta, men de blir mjuka efter ca 5 min och går inte att dricka med till slut :-)


Fint ska det va när man picknickar! Korgen är en gammal trogen tjänare från Åhléns, fleecefilten från Plantagen och picknickfilten från Blomsterlandet.

Igår kväll bjöd jag hem några vänner på middag och det blev en 3-rätters med ett lite vårigt tema, dukningen likaså! Min vita linneduk var inte tvättad så jag kom på nödlösningen med en löpare jag hade. Lite kul att variera dukningarna tycker jag!

Lagom till denna middag fick jag hem ett middagskit som innehöll ett vitt vin som heter Soave Giardini d'Italia och alla ingredienser till en räk-och chilipasta med färska räkor från Melanders Fisk.



Till förrrätt blev det en grön ärtsoppa med gräddfil, knaperstekta bacontärningar och riven pepparrot. Soppan innehöll även lite av Soave-vinet.


Italienskt stenugnsbakat fullkornsbröd med smör som jag hade lite havssalt över. Hade jag haft mer tid på mig hade jag givetvis bakat eget bröd.


Varmrätten blev räk-och chilipastan som innehöll Soave-vinet och var det som skickades med i kitet. Gratis är gott ;-)

De färska räkorna kom från Melanders Fisk och jag handskalade totalt 1,5 kg! Sedan kokade jag en fond på skalen tillsammans med morötter, lök och tomatpuré som fick bli själva smaksättningen på pastan, och blandade sedan tillsammans med en egen vitlök-och chiliolja. Massor av parmesan på. Blev hur gott som helst!


Ni vet ju hur jag älskar att göra efterrätter och jag gjorde en vaniljpannacotta med färska hallon och chokladdekoration, chokladfondant (som hamnade upp och ner i all hast på denna bild), apelsin/grapefruktsallad, vaniljglass från Djurgårds Glace, och en egen sås jag gjorde på apelsin och grapefrukt. (tips! Värm upp juice från frukt+socker+maizena eller potatismjöl och det blir en perfekt sås på bara någon minut)



Stort tack till Soave Giardini d'Italia för en fantastisk god varmrätt och gott vin! Denna bag-in-box på 3 liter kostar 199 kr på Systembolaget och har en mjuk smak av solmogen frukt med ett stänk av citrussyra. Man kan även känna en touch av melon, gråpäron och citronskal. Den lätt krämiga tonen kommer från nya ekfat. Fick bra betyg av både mig och mina vänner!


Finaste lilla buketten fick jag av en vännerna. "Jag tänkte att den var väldigt Kelly" sa hon, och så rätt hon hade! ♥


Dålig iphone-bild med konstiga ögon men jag och Olivia klädde oss vårigt med blommiga klänningar. Jag hade en maxiklänning från Oasis.

I lördags hade vi finbesök hemma i form av Eriks pappa, sambo och hennes barnbarn och då var det bara att plocka fram det älskade rosporslinet. Pga tidsbrist hann jag tyvärr inte baka något utan fick köpa färdiga bullar och kakor, inte alls likt mig men uppskattat var det iaf.



Denna söta glasprydnad med lock har jag köpt på Panduro Hobby, och tygrosen är en brosch från H&M.

När jag var inne och handlade i The English Shop förra veckan hittade jag även dessa två bedårande cupcake-kit för 129 kr/st. Ska verkligen bli roligt att baka med dem!

Nya numret av Modeflickan är ute nu! Förutom en massa bra reportage om mode, skönhet och bloggare hittar ni mitt "Shabby Chic Easter" med receptet på en påskbakelse och tips på romantiskt påskpynt.



Med lite shabby chic-fantasi lyckades jag pyssla ihop små ägg med rosor, spets och pärlor. Min vän Coco fick några ägg och hur de ser ut i hennes vackra hem ser ni här.








GLAD PÅSK! ♥

Igår kunde tyvärr inte Terese och hennes man och son komma på min afternoon tea, så då får cupcakesen komma till dem istället! Har förberett en liten ask med några fågelbon som jag ska lämna idag + påskägg och en liten present till sonen Charles :-)

1a april firades med min afternoon tea-bjudning med påsktema och det blev riktigt lyckat och gott!



De kom inte med på bild, men de som drack te/kaffe fick varsin vit kopp och ett glas för de som ville ha påskmust.




Äggkoppar med chokladpudding och mandarinklyftor.


Smörgåsar med kallrökt lax med pepparrotsfärskost och ägg, majonäs och vattenkrasse.


Cupcakes med "fågelbon". Vaniljmuffins urgröpta med en fyllning av mosade hallon toppade med cream cheese frosting, flake-choklad och chokladägg.


Jag testade även att göra små kycklingar i marsipan. Marsipanet var riktigt gott då den smakade banan. Sedan är de toppade i vit choklad som ska föreställa "ägget". Var rätt svårt att inte få dem att likna en badanka, haha!


Rulltårta med hallonsylt, grädde och persika.



Ett mini-ris med ägg jag målat som jag tänkte skulle passa resten av dukningen.


Bild tagen av Jane.

Hoppas detta kanske ger någon inspiration till nästa helg! :-)

Ni har väl inte missat min radiointervju som sändes igår? ;-)

Foto: Foto: Ronnie Ritterland / Sveriges Radio

I eftermiddags sändes min radiointervju på P4 då jag pratar med Lotta Bromé om cakepops. Detta spelades faktiskt in igår och jag har varit nervös ända sen dess, men efter att ha lyssnat på det nu var det rätt ok! Lite skoj med min engelska brytning som dyker upp här och där, och hur jag betonar "cakePOP", haha!






Foto:
Ronnie Ritterland / Sveriges Radio

Yes, you guessed it. Mitt nästa afternoon tea blir med påsktema! Då blir det bl.a. mina påskbakelser med hembakt rulltårta, hemmagjord hallonsylt, grädde och persika. Enkla och så himla goda!

Har redan börjat förbereda en massa och kan lugnt säga att det blir väldigt färgglatt och självklart all-in i minsta detalj :-)

Den 1a april håller jag en av mina kända tema-bjudningar, fast i vilket tema tror ni det kommer bli då?! ;-)

Här nedan kan ni se vilka teman jag gjort hittills. Valentine, English rose, Hawaii, Halloween och Christmas. Klicka på länkarna så kommer ni till fler bilder.

Nu på sistone har jag även börjat med dresscode, då även jag som värdinna ska matcha och gärna gästerna om de vill. Min favorit innan var Halloween, men jag tror nog Valentine har intagit 1a platsen.